芝士夹心蛋糕2

芝士夹心蛋糕2的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄液=糖40g＋牛奶＋低筋面粉＋蛋黄 ；蛋白霜=蛋白＋糖45g ，然后蛋黄液＋蛋白霜混合

2. 第2步.

   芝士铺在三分二上，剩余三分一盖上

3. 第3步.

   170预热，150c21min

4. 第4步.

   120c20min，转温后糕体高度慢慢回落，到后面又重新攀爬

5. 第5步.

   竹签插中间抽出沒粘

6. 第6步.

   芝士仍不能在中间

7. 第7步.

   是否前段应该高温缩短时间？让芝士固定不下沉

8. 第8步.

   记录下

9. 第9步.

   ⋯