紫薯营养丰富，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。但是紫薯不宜单独食用，最好与其他食物搭配食用。
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紫薯去皮切片，放入蒸锅蒸熟
面粉中倒入适量开水，边加边搅拌，揉成面团，醒十分钟
锅中倒入牛奶，和白糖、紫薯泥，小火加热，拌均匀
醒好的面团揉匀，分成七等份
取一个面团，擀成皮，放入适量紫薯馅
像包包子一样收口，然后用手按压成饼
全部完成后，不粘锅刷适量油，小火加热，放入面饼，两面各煎一分钟就可以啦，因为本身馅是熟的，面也烫熟了
完成啦！
1、开水一点一点倒入面粉中，面不要和的太硬；
2、牛奶也最好先少放点，以免馅料太稀；
3、牛奶可以换成配方奶粉；
4、糖的量宝妈自己定夺，这个配方做出来只有一点点甜味