懒媳妇，创作的菜品。话说媳妇又笨又懒，老公拿回家的豆腐都不会做，她就把家里的辣椒花椒直接放在豆腐里面放在锅里炖，但是自己不知道加多少油，就一不留神倒多了，结果在炖到最后水收干了，就剩了油了，结果一吃特别好吃，即不油腻，还解馋，以后通过改良就演变了这道菜！
把豆腐切成菱形块，或者长条也可。 干辣椒可以用灯笼椒代替，剪成大块。
锅中放油，把豆腐煎的表面金黄。倒出备用。再次放入底油，加入葱花，姜末，炒香加入辣椒酱，炒出红油，加入300克水烧开，放入煎好的豆腐，中火炖3分钟，倒入盘子中，锅中加入50克红油，放入干辣椒炸香，倒在豆腐上即可。
豆腐不要煎干了
辣椒不要炸糊了。
