每年冬天，我们家乡特别喜欢这道简单的绿色蔬菜，会一直吃到春节过后。
只需把菜苔焯个水，放点油盐略略炒一下就做好啦！
口感脆嫩，颜色翠绿，淡淡的清香，尤其是春节期间吃的最多。
和满桌大肉大荤比起来，它太朴素了，可就是在吃多了烹调过度的大鱼大肉后，会最想念这一盘，极其简单的菜苔，还原了食材本来的味道，让肠胃舒畅。
| 菜苔 | 一斤 |
| 植物油 | 3克 |
| 盐 | 适量 |
我今天买的菜苔有点老，在洗的时候我会把筋剥掉，如果你买的比较嫩就不用去筋了。清水浸泡十分钟，冲洗两遍。
清水煮滚，下菜苔焯熟。
沥水
切碎
锅内放一点点油，烧热后下菜苔翻炒几下，撒盐，炒匀即可出锅。