三色牡丹饼/萩饼

三色牡丹饼/萩饼的做法
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三色牡丹饼/萩饼的做法说明

日式和果子。柯南里面出现过。综合了一下视频和各种做法自己做出来的。

三色牡丹饼/萩饼的食材和调料

糯米135克
大米45克
红豆180克
黄豆30克
芝麻10克
约50克
少许

三色牡丹饼/萩饼的做法步骤

  1. 第1步.三色牡丹饼/萩饼的做法步骤 第1步

    准备好材料,红豆提前泡30分钟,大米+糯米提前泡30分钟。

  2. 第2步.

    取一锅加水煮沸红豆,5分钟后捞出红豆放进电饭锅放500Ml水左右按煮粥的功能,煮好后倒进锅里,加入三勺白糖,少许盐大火熬成红豆沙,备用

  3. 第3步.

    糯米+米取一碟子,放没过米高1Cm的水,将饭蒸熟(大约15分钟),捣半碎。 (蒸熟的原因看后面)

  4. 第4步.

    分别将黄豆、黑芝麻炒熟,放凉,加入少量糖,料理机打成粉,备用。

  5. 第5步.三色牡丹饼/萩饼的做法步骤 第5步

    材料准备好如上。

  6. 第6步.

    分成每个30克的糯米团和30克的红豆团。

  7. 第7步.三色牡丹饼/萩饼的做法步骤 第7步

    糯米揉成团子,用红豆包好。

  8. 第8步.三色牡丹饼/萩饼的做法步骤 第8步

    红豆揉成团子,用糯米团包好,在黄豆粉或者芝麻粉中滚一下。

小贴士

红豆沙糖分自己控制。比平常口味甜一点会好吃。
米不用电饭锅煮而是蒸熟的原因:一般做糍粑,都是蒸熟糯米饭来舂,这样比较有嚼劲,口感会好一点。
红豆沙用电饭锅的原因:省事!

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