鲜美的腌笃鲜

鲜美的腌笃鲜的做法步骤

1. 第1步.

   小蹄髈和咸肉汆水。

2. 第2步.

   汆水后洗干净咸肉和小蹄髈，放入深锅里煮，加入生姜和黄酒去腥。咸肉冷透后切块。

3. 第3步.

   烧开后放入春笋一起烧。

4. 第4步.

   烧1.5小时后将肉捞出，春笋继续在锅里煮。

5. 第5步.

   百叶结打结备用。

6. 第6步.

   笋再单独烧半小时左右，放入葱结。

7. 第7步.

   最后将肉放回锅里并放入百叶结煮一会就可以盛出来了。