爸爸说惊蛰要吃春笋

爸爸说惊蛰要吃春笋的做法步骤

1. 第1步.

   春笋洗净泥土，剥皮备用。

2. 第2步.

   中间切一刀，能让剥皮的过程方便一些。

3. 第3步.

   切去下端粗大部分。(因为老😝)

4. 第4步.

   切菱形备用。

5. 第5步.

   烧开水，倒入切好的笋。

6. 第6步.

   焯水的过程中，稍微加点盐。

7. 第7步.

   沸腾后，煮1分钟捞出。

8. 第8步.

   在焯水的过程中，可以准备葱姜蒜。

9. 第9步.

   Tips: 蒜在剥皮时候，尾端切掉会更容易剥一些。

10. 第10步.

    葱白和葱身分开，切丁切末皆可。

11. 第11步.

    热锅冷油。

12. 第12步.

    油稍冒烟之时，倒入之前切好的葱白，姜片和蒜片。

13. 第13步.

    爆香后，放入焯好水的春笋。翻炒。

14. 第14步.

    笋均匀沾满油之后，倒入凉水。

15. 第15步.

    等锅内水快要烧干时，加入少许盐。

16. 第16步.

    两勺生抽。

17. 第17步.

    一滴蚝油提香。(没有可以不放)

18. 第18步.

    翻炒颜色均匀后，放入葱绿部分 ， 提味。

19. 第19步.

    出锅啦～