陕西人对臊子面感情深厚，平时吃、是个节日都要吃，过事坐席游亲戚最后必须上臊子面，不吃臊子面，好像不圆满。
菜随意，都切成丁。传统上讲究五种颜色，红色西红柿，橙色胡罗卜，黄色黄花菜，黑色木耳，白色豆腐。
炒好盛出备用。这叫底菜，可以直接拌捞面吃。一次可以多做点。
接下来准备漂花，鸡蛋打散摊成蛋皮，用熟食砧板切菱形片。香葱韭菜或蒜苗切碎粒。
大半锅水烧开加一粒浓汤宝（骨头汤更好）
我忘了买西红柿🍅加了50克番茄酱。
依次放臊子，底菜，油辣子，醋，尝一下咸淡，锅再开时关火。
关火后再下蛋皮、葱、韭菜。以保证它漂在汤的表面。
面条要细一点。
面煮熟，捞出小半碗，加汤，汤要宽。👌
汤是现吃现做，及时吃比较好。