自制春卷饼

自制春卷饼的做法步骤

1. 第1步.

   图上那个橘色的碗，准备了两碗面粉，开水和凉水适量（自己用筷子边加水边搅拌，这能控制水，不要一下子倒太多水，要一点点倒入，面团不能太软）

2. 第2步.

   面粉分两份，一半加入开水，一半加入凉水（开水做的饼柔软，凉水使饼有嚼劲），再加入2克盐

3. 第3步.

   加水搅拌

4. 第4步.

   揉成光滑面团，面团要软硬适中（不要太软了）面团松弛30小时（我后面要准备菜，所以我的面团都松弛了一个小时了😂，不过我中间还揉了两次面团，这样面团做出的饼会更有嚼劲）

5. 第5步.

   这是今晚准备要烧的菜（忙着准备菜，就把面团仍再脑后了，一个小时）

6. 第6步.

   这是酱肉，肉里面加入适量的白糖、盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制半小时（15分钟也可以，因为我后面有其他的事情忙）；另一个准备调料汁，里面加入适量的白糖、生抽、蚝油、酱油、料酒、水；

7. 第7步.

   面团分小剂子，我是分了17个小剂子

8. 第8步.

   面团压扁，刷上油，叠三层，面板上也要刷油噢

9. 第9步.

   擀开，三层为一组，因为晚上时间有限，有的饼擀的不是很圆，自家吃也就不将就了，主要时间不够，老爸下班早

10. 第10步.

    17个剂子全部擀完，每一层都要刷上油，防沾，不要不舍得用油噢😄

11. 第11步.

    水开后放入第一组，17张面皮，我分了三次放入，第一组放入锅里后，五分钟后放入第二组，再五分钟放入第三组，后面再蒸十分钟左右（主要是我忙着炒菜，后面忘记了，锅里水都干了😂）；关火后，再焖五分钟，感觉不烫手的时候揭，但是还是要注意不要烫手了，因为面皮中间烫，可以在一旁准备一碗凉水，烫手的时候沾少许水

12. 第12步.

    因为刷了一层层的油，所以面饼也很好揭下来

13. 第13步.

    哈哈，说是春卷皮也可以，酱肉饼也可以，土豆丝卷饼也可以😄😄，饼很好吃😋，饼很软很有嚼劲

14. 第14步.

    准备炒酱肉，适量油加入葱花和蒜炒香，肉丝倒入里面炒熟盛出备用

15. 第15步.

    调料汁加水烧开，放入肉丝翻炒片刻，不要加盐了，如果喜欢吃辣的，可以加入辣椒粉

16. 第16步.

    一碗肉酱也只够今晚吃的，哈哈哈哈

17. 第17步.

    干锅土豆片火候太大了，哈哈，菜都上桌了，老爸说份量少，哈哈😄😄

18. 第18步.

    准备吃饭了

19. 第19步.

    放入肉酱和土豆丝，卷饼真的不圆呀😄

20. 第20步.

    卷起，菜放少了

21. 第21步.

    卷起开吃

22. 第22步.

    吃了三个饼，今晚又犯罪了，天天说减肥，下班回家就忍不住了😂😂，减肥太难了……

23. 第23步.

    吃货没办法减肥呀😄😄