重芝士蛋糕🎂

重芝士蛋糕🎂的做法步骤

1. 第1步.

   中筋面粉里加入盐，用筷子搅拌均匀后，放入切成小颗粒的黄油，这里黄油不要软化，冷藏的就可以，更好将粉类成团。 用手将粉类和黄油混合成粗面团，盆里没有散粉大致成团就可以，不用过多揉。 6寸圆模磨好黄油放粘，将黄油面团铺在最底下，用手指背大致按平，套上保鲜模放入冷藏

2. 第2步.

   室温软化的奶油奶酪，加入白砂糖，电动蛋抽抽匀，再依次加入2个鸡蛋，每加入一个就先抽匀一下。 加入柠檬汁，抽匀。 加入淀粉，抽匀。 加入牛奶，抽匀。 加入香草精，抽匀。 芝士糊完成~

3. 第3步.

   将芝士糊倒入冷藏过的模具里，烤箱预热160℃，我用的长帝，上火180℃下火160℃~

4. 第4步.

   模具里糊糊晃动平整下，我用的活底模，这款蛋糕烤制要水浴，所以我的模具外包了一层锡纸，烤盘加入热水，7-8分满，将模具直接坐入有水的烤盘中

5. 第5步.

   烤箱下层烤制，160℃，1小时，最后10分钟是灵活的，蛋糕表面上色后就可以啦~

6. 第6步.

   烤好后马上取出冷却，然后盖好保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上，再切开分享，口感' 和口味才是最棒的✌

7. 第7步.

   稍微装饰下🌸 出品👯👯👯