Krups港式流沙包

Krups港式流沙包的做法
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Krups港式流沙包的做法说明

最愛吃流沙包的口感,
去港式茶餐廳必點的包子,喜歡那沙沙的甜甜鹹鹹流沙般的口感……

Krups港式流沙包的食材和调料

流沙餡料
鹹鴨蛋黃3個
蘭皇雞蛋黃1個
奶粉20克
吉士粉5克
白砂40克
動物性黃油35克
包子皮
中筋麵粉350克
酵母5克
無鋁泡打粉5克
綿白40克
牛奶(視麵粉吸性自行加減)180克

Krups港式流沙包的做法步骤

  1. 第1步.Krups港式流沙包的做法步骤 第1步

    餡料食材準備,最愛吃蘭皇雞蛋,鴨蛋是大伯家鸭鴨下的,然後自己做的鹹鴨蛋。

  2. 第2步.Krups港式流沙包的做法步骤 第2步

    放入krups,蒸煮,無轉速,85度,16分鐘。全熟狀態

  3. 第3步.Krups港式流沙包的做法步骤 第3步

    最紅的那顆是雞蛋黃,雞蛋黃。。。哈哈

  4. 第4步.Krups港式流沙包的做法步骤 第4步

    混合馅料的材料,然后一会加入黄油

  5. 第5步.Krups港式流沙包的做法步骤 第5步

    我把黄油加热了下,混合里面,好美耶✌然后放凉冷藏,刚秤了下只有160克,于是我又去煮蛋了……

  6. 第6步.Krups港式流沙包的做法步骤 第6步

    所有干的倒入容器

  7. 第7步.Krups港式流沙包的做法步骤 第7步

    加入180克温牛奶或者温水

  8. 第8步.Krups港式流沙包的做法步骤 第8步

    揉面至三光状态,加保鲜膜加盖发酵

  9. 第9步.Krups港式流沙包的做法步骤 第9步

    发酵完成

  10. 第10步.Krups港式流沙包的做法步骤 第10步

    分成小剂子

  11. 第11步.Krups港式流沙包的做法步骤 第11步

    每个小剂子多揉几下

  12. 第12步.Krups港式流沙包的做法步骤 第12步

    冷藏一夜的流沙馅料,和成长条。

  13. 第13步.Krups港式流沙包的做法步骤 第13步

    这是15个流沙馅料,每个20克。这是六个咸鸭蛋黄,和两个鸡蛋黄,以及配方中翻倍的材料。

  14. 第14步.Krups港式流沙包的做法步骤 第14步

    包入包子皮

  15. 第15步.Krups港式流沙包的做法步骤 第15步

    做好放入蒸笼

  16. 第16步.Krups港式流沙包的做法步骤 第16步

    流沙包……😁☺

小贴士

我方子里的流沙馅只有现在成品的一半,做完第一份的时候,我又做了一份。你们可以根据自己的需要做。

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