珍珠糯米丸子

珍珠糯米丸子的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉，泡好的糯米备好，糯米需要提前浸泡2个小时左右，一定要泡的时间长些，不然蒸出的丸子糯米会特别硬，吃了不容易消化

2. 第2步.

   猪肉馅剁好备用，肥瘦根据自己喜欢

3. 第3步.

   剁好的猪肉馅里放入葱末、姜末、五香粉、盐、老抽、香油、食用油

4. 第4步.

   用筷子顺着一个方向搅，调成肉馅，一定要搅上劲，这样蒸的时候不易发散

5. 第5步.

   调好的肉馅用手团成丸子形状，如图

6. 第6步.

   团好的肉丸放入糯米里滚一下，使表面沾满糯米粒

7. 第7步.

   做好的丸子放入蒸笼里，上锅开始蒸，大火蒸25分钟就可以了，出锅放上枸杞子装饰

8. 第8步.

   这道丸子糯米晶莹剔透口感弹牙，肉馅鲜香，入口有嚼劲，真的是特别好吃