腊香蒜苔炒肉

腊香蒜苔炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   将所有食材按图片所示改刀切好，肥腊肉切片，蒜苔切段，鲜猪肉切丝，备用。

2. 第2步.

   在切好的鲜猪肉里放入1克盐，少许淀粉和清水抓拌均匀腌制10分钟。

3. 第3步.

   锅内放入切好的肥腊肉中火煎出油脂。

4. 第4步.

   将蒜苔倒入到煎好的油脂中一起翻炒，断生后加入2克盐翻炒均匀。

5. 第5步.

   将炒至8成熟的蒜苔呈出备用。

6. 第6步.

   锅内倒入20克底油烧热后爆香葱花和姜丝。

7. 第7步.

   倒入之前腌好的鲜猪肉，翻炒几下并烹入料酒去腥。

8. 第8步.

   倒入一勺红烧酱油，翻炒均匀。

9. 第9步.

   倒入之前炒好的蒜苔共同翻炒，可放入少许清水以防粘锅。

10. 第10步.

    最后放入一勺生抽即可出锅啦。