生酮食谱蒸焗三色水蛋

生酮食谱蒸焗三色水蛋的做法步骤

1. 第1步.

   先将咸蛋蒸约十分钟至熟, 切粒, 皮蛋切粒, 亦可和咸蛋一齐蒸，因为有些溏心皮蛋切粒会有点困难。

2. 第2步.

   再煲滚水, 将皮蛋, 咸蛋蒸热(蒸好停留在炉上, 不用拿出)

3. 第3步.

   将鸡蛋打开, 发匀, 加开水(约是鸡蛋分量的1.5倍), 隔去气泡

4. 第4步.

   将(3)倒入已蒸热的皮蛋和咸蛋碟上, 上盖大火蒸45秒 熄火, 焗8分钟便可, 可用牙签插在中央, 可以企直的话, 蛋便熟了