酸萝卜

酸萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   先来张食材的全家福，把萝卜表面的泥洗干净，给它洗白白咯😂

2. 第2步.

   萝卜不用削皮，直接切，萝卜切薄片，不要切断，怕刀功不好，可以像我这样，把筷子放两边，这样就不会切断，切成图片那样

3. 第3步.

   切好的萝卜，每2～3片分成一块切断，就像图片那样

4. 第4步.

   这个萝卜梗不要扔了，这个腌制好以后，要比萝卜好吃，洗干净后中间来一刀切开

5. 第5步.

   切好的萝卜用糖腌制，2斤萝卜，大概就是3调羹（喝汤的调羹）糖，把糖放萝卜里翻拌均匀，腌制出萝卜的水分，腌制时间嘛，我没看时间的，早上9点多腌着，我午饭后才继续弄的，如果需要时间，2小时吧

6. 第6步.

   再把辣椒干切好，糖精放一点（糖精一般市场的杂货店都有），为什么要用糖精而不用白糖，白糖腌制出来的酸萝卜，口感没有那么脆，而且不耐放，糖精不要一下放太多，因为会甜到发苦，我一支醋，只用了一小包的三分之一而已

7. 第7步.

   再把一整支白醋倒进盘里搅拌均匀，糖精融化后，试一下酸甜味是否适中，太酸就再加一点糖精，这时是几粒几粒的加，不要加多了

8. 第8步.

   之前用糖腌制好的萝卜，把腌制出来的萝卜水倒掉，再用凉白开洗一下萝卜，之后就把萝卜拿手里，两只手用点力，挤掉多余水分，再把萝卜放进玻璃容器里，把之前调好酸甜的醋倒进玻璃容器里，醋要末过萝卜

9. 第9步.

   然后盖好盖子，密封好，腌制到第二天就能吃啦

10. 第10步.

    是不是看着都开胃呢