牛肉丸焖猪蹄

牛肉丸焖猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄用姜和料酒焯水后冲净，锅中烧油，放入姜片、小米辣、八角、干辣椒、香叶、料酒、花椒、蒜片、冰糖、酱油、蚝油。

2. 第2步.

   把冰糖炒融化后加入猪蹄翻炒。

3. 第3步.

   猪蹄上色后加入热水，牛肉丸。煮滚后调小火。（这个水量我焖了一个半小时，小火）盖锅盖开始焖吧～

4. 第4步.

   焖了一个小时之后，猪蹄已经变色了。把煮好的鸡蛋剥壳，在鸡蛋上划刀，就可以丢进去。葱绕好丢进去（这个葱后期是丢掉的。也可以临出锅前撒葱花，这个看自己喜欢）。 继续翻炒，不要让它粘锅，我打算继续焖半个钟，让鸡蛋入味。盖上锅盖继续焖，手机定时。

5. 第5步.

   这个时候差不多可以出锅了。

6. 第6步.

   锅中的葱丢掉。锅中撒上香菜或者葱花。翻炒一下。

7. 第7步.

   出锅啦～