补钙什锦排骨汤

补钙什锦排骨汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备好一斤排骨，和几片生姜

2. 第2步.

   冷水下锅焯水

3. 第3步.

   加入一点花雕酒（也可用料酒）可以去腥去血沫

4. 第4步.

   大火煮开

5. 第5步.

   撇去浮沫，捞出沥干备用

6. 第6步.

   捞出备用

7. 第7步.

   热锅冷油，下生姜片炸香（可以让汤香而浓郁还去腥味）

8. 第8步.

   下排骨翻炒

9. 第9步.

   翻炒一会加入一点花雕酒再翻炒一会（这一步可以让汤汁快速熬出奶白浓汤）

10. 第10步.

    炒好的排骨，装到煲汤的土锅里

11. 第11步.

    把油留下，只要排骨

12. 第12步.

    装入土锅（可以是任煲汤的锅，当然土锅味道跟其它的锅有所差别）

13. 第13步.

    加入开水，记得是开水，如果冷水，排骨肉会变柴了。（加7分满，另3分空间留着装红萝卜和玉米）

14. 第14步.

    大火烧开后，转小火，无需守锅，小火半小时

15. 第15步.

    煲汤时可以腾出手，准备配料，红萝卜切滚刀切，好夹，也更好吸收汤汁更好分解

16. 第16步.

    半小时后，汤已经泛奶白色了，加入配料

17. 第17步.

    加入配料后，继续小火煲，只要萝卜玉米熟了就可以吃

18. 第18步.

    通常我自己喜欢煲得时间长一点，前后大约两小时，汤会更香更浓郁

19. 第19步.

    煲好的汤，快出锅时才加盐，这样更鲜美，也不会破坏营养成分，上面一层金黄的是萝卜和玉米分解出来的，一点都不油腻

20. 第20步.

    减肥者可以只吃萝卜和玉米，汤和肉都不要吃。 萝卜和玉米也是超级鲜美的。通常我只吃里面的玉米和萝卜