不变色，不氧化的酸辣土豆丝

不变色，不氧化的酸辣土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   将土豆去皮切丝，搓洗两遍后，水里放少许醋浸泡五分钟

2. 第2步.

   小火热油，放花椒轻微炸香，然后将花椒捞出，放蒜子，小米辣，干辣椒炸香

3. 第3步.

   土豆丝沥干，和青椒丝一起放入锅中清炒

4. 第4步.

   加入一勺糖，糖的作用是提鲜 加入盐，炒均匀 最后沿着锅边淋适量的黑醋，翻炒均匀即可出锅