香菇竹笋炖鸡

香菇竹笋炖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉先焯水，水开放入鸡块

2. 第2步.

   水再次沸腾，有浮沫，捞出，洗净

3. 第3步.

   锅里少许油，姜片爆香

4. 第4步.

   放入鸡块翻炒，大火炒出香味，放入料酒，生抽，盐

5. 第5步.

   提前泡好的小香菇

6. 第6步.

   转入铸铁锅，放入香菇和香菇汤，竹笋片，小火慢炖至鸡肉软糯，起码1小时，也可以高压锅

7. 第7步.

   烧好的鸡汤，上面有一层油，盛出来，就不会那么油腻。多余的油可以炒菜汤面

8. 第8步.

   好喝的鸡汤