八寸红丝绒裸蛋糕

八寸红丝绒裸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   低粉，红曲粉，可可粉，过筛备用

2. 第2步.

   蛋黄盆加入糖粉，玉米油，牛奶，和低粉红曲粉可可粉，翻拌均匀至无颗粒

3. 第3步.

   蛋清加柠檬汁打发至干性发泡，取三分之一蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀（切拌的手法）

4. 第4步.

   翻拌好的蛋黄糊再倒入蛋清中，也是切拌均匀。 （不要过度翻拌避免起筋）

5. 第5步.

   倒入八寸活底模，烤箱预热10分钟，135度中层60分钟

6. 第6步.

   出炉后震几下立刻倒扣，可以扣在两个碗上，保持底部中空，凉透脱模

7. 第7步.

   将蛋糕体去顶层去边 分三层 250ml淡奶油加25克糖粉打发

8. 第8步.

   取一层切好的蛋糕片 涂一层奶油，接着再涂层蓝莓酱，再抹层奶油盖住蓝莓酱，一层完成。 再加一层蛋糕胚，抹一层奶油，再放一层水果，这层我放的是芒果，蓝莓酱和芒果巨搭！！然后再抹一层奶油（防止水果把蛋糕胚浸湿）二层完成。 再放一层蛋糕胚，剩余奶油全抹上，裸蛋糕周围不要奶油，第一层的蛋糕留多些，好看。 顶层是奥利奥碎过筛撒的，用筛子直接撒 很均匀，再装饰上自己喜欢的水果就ok了

9. 第9步.

   做好不吃就冷藏 淡奶油比较容易化 直接拿出来吃就可以了 口感很好