低油版糖醋排骨

低油版糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   1.排骨洗净，剁成小块 2.锅中放入凉水，放入排骨、姜、葱、黄酒焯水

2. 第2步.

   1.水开后关火 2.用漏勺将排骨捞出倒入凉水盆中

3. 第3步.

   1.锅中倒入适量油 2.放入50克左右冰糖

4. 第4步.

   中小火将冰糖炒化

5. 第5步.

   倒入排骨，煸炒上色

6. 第6步.

   待排骨上色后放入压扁的大蒜、姜片、香叶、酱油1勺、香醋1勺继续翻炒 （酱油可用老抽代替，只需半勺；香醋可用陈醋来代替，只需半勺）

7. 第7步.

   1.倒入适量凉水淹没锅中的排骨即可 2.大火烧开后转中小火加盖焖25-30分钟 3.再放香醋1勺翻炒大火收汁（陈醋减半） 4.待汤汁快收干时,关火 5.用筷子将排骨夹出放入盘中

8. 第8步.

   在排骨上撒上适量熟白芝麻