冬阴功肥牛配新疆拉条子

冬阴功肥牛配新疆拉条子的做法步骤

1. 第1步.

   面团所有材料放入面包机揉20分钟，醒面30分钟。 做这道拉条子，可急不得，需要多次发酵醒面，注意时间统筹哦。小与是在周末早上慢悠悠的做，同时还在厨房里做了其他菜，等面团好的时候刚好吃午饭。

2. 第2步.

   取出面团用手揉匀，盖保鲜膜继续醒发30分钟

3. 第3步.

   将面团分成四份

4. 第4步.

   搓成约0.5公分粗细的面条

5. 第5步.

   盘子抹上油

6. 第6步.

   两手沾上油，将搓好的面条一边裹上油，一边盘在盘子中，盖保鲜膜醒30分钟

7. 第7步.

   醒好的面条非常柔软，两手将面团拉细。（右手固定，手指放松，左手从右手指中拉出面条，反复多次）

8. 第8步.

   将面条像绕毛线一样绕在两个手上，再次拉长拉细

9. 第9步.

   入沸水锅煮熟，装面碗。

10. 第10步.

    热锅热油加洋葱番茄爆香（番茄缺席），加入一块冬阴功酱块翻炒（TB找家乐牌，块状）

11. 第11步.

    倒入沸水，煮开后再煮两分钟

12. 第12步.

    下肥牛卷，至熟即可关火。将汤水倒入面碗中，开吃咯