XO酱

XO酱的做法步骤

1. 第1步.

   干贝和金钩海米泡好备用，火腿切丝，蒜和姜切末，红葱头切丝

2. 第2步.

   油烧热，先倒入红葱头，把水分炒干，然后加姜末炒至微黄，再加蒜末炒至微黄，喜欢吃辣就加干辣椒丝

3. 第3步.

   加金钩海米，把水分炒干，再加入火腿丝，水分炒干，最后加干贝，水分炒干

4. 第4步.

   加入花雕酒，生抽，蚝油，炒匀，最后加入豆瓣酱，最后加糖，一直炒到水分全干，关火晾凉，装罐