鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   将肉丝加鸡蛋清、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟

2. 第2步.

   青红辣椒、笋切丝，鱼香汁：3勺生抽、4勺白醋、1勺蚝油、3勺白糖、4勺清水、盐、淀粉调匀

3. 第3步.

   锅内注油，将腌制好的肉丝滑炒至白色捞出备用

4. 第4步.

   锅内重新注油，下入葱姜蒜爆香，下入郫县豆掰酱炒出红油，下入笋丝青红辣椒丝翻炒

5. 第5步.

   下入肉丝翻炒均匀

6. 第6步.

   加入味汁大火翻炒，汤汁浓稠即可

7. 第7步.

   装盘