外酥內軟😆好滋味
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廚房紙巾各方向吸乾豆腐水分。(秘技:上上下下左右左右ba)
一般家庭家太多油不好處理,油量約豆腐半身高即可;等放入筷子會起泡泡,就可以炸囉! 半煎炸的淋油方式,直到四面金黃!(影片中另附同場加映)
辣椒條剖十字後,切碎;蒜也讓它和辣椒相同待遇;香菜是重點特色調味,不喜歡香菜的話......換青蔥吧!調配好醬汁。 利用湯匙戳個十字,不戳破地讓醬料塞好塞滿!