吐司薄膜的状态

吐司薄膜的状态的做法步骤

1. 第1步.

   抻面团检查薄膜状态。即使拉开一个洞，边缘也是光滑的，不是锯齿状的

2. 第2步.

   薄膜双手撑开，清晰可见手指纹路，面团上没有筋络，可以看见很多细小的泡泡。揉好的面团就像橡皮泥似的。

3. 第3步.

   撑开

4. 第4步.

   即使破洞也是光滑圆润的，破洞口不是锯齿形的

5. 第5步.

   薄如蝉翼

6. 第6步.

   光滑柔润的面团，面团温度25-26

7. 第7步.

   薄膜

8. 第8步.

   薄膜如蚕丝膜