溏心蛋￨超美味流油

溏心蛋￨超美味流油的做法步骤

1. 第1步.

   室温戳洞，鸡蛋煮熟更好拨开

2. 第2步.

   水烧开后，调成中火，煮6分钟。 煮的时候加一点点盐，能使蛋白快速凝固

3. 第3步.

   煮熟后快速放入冰水，冷却5分钟后，在水中剥 鸡蛋。

4. 第4步.

   开水100ml酱油50ml，米酒25ml，红糖1勺，比例4:2:1:1 把冷水剥好的鸡蛋冷藏浸泡一夜

5. 第5步.

   完成