

去菜市场或者超市买活的鲫鱼🐟

自己捞鱼😄超市里面可以帮忙清理干净鱼内脏。由于我捞的鱼太小了,买了两条,真的比巴掌小。

将鱼洗净,豆腐切块,生姜切片,葱切断。

买来以后第一次用珐琅锅,Ravelli墨绿色的颜值太高了!也不粘锅,太适合煮汤了。

将鱼煎至两面金黄,加入葱姜略微煎下。

加入开水,根据个人需求加水。煮十五分钟,加适量的盐,豆腐最后三分钟加入。

撒上葱花出锅。汤真的好白,不用加其他调味料,很鲜美。

第一次做,跟朋友两个人喝的干干净净。
鱼下锅之前把鱼皮上面的水擦干,不然下锅煎的时候会脱皮。用铁锅,煎鱼不容易糊。我用的是Ravelli的珐琅锅,颜值高,做菜也开心😃鱼煎好之后一定要加开水煮汤,这样才是白汤!