不加一滴水的焖排骨

不加一滴水的焖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   排骨提前用清水泡两个小时左右，中途换一次水，我是没焯水的，所以多泡泡，想焯水的就焯一下水。

3. 第3步.

   山药和胡萝卜切成滚刀块。

4. 第4步.

   生姜切成片，小葱葱头切成小段。

5. 第5步.

   锅里加入适量油，放入姜片和葱段炒香。

6. 第6步.

   加入排骨，加入豆瓣酱、番茄酱、甜面酱，一起翻炒，这三种酱大致按照1：1：1的比例加入就行。

7. 第7步.

   加入胡萝卜和怀山药，加入适量生抽、少许老抽，翻炒。

8. 第8步.

   加入啤酒，多炒一会充分入味。开小火焖40分钟左右。

9. 第9步.

   焖半小时后揭开锅盖看看，稍微翻一翻，检查是否达到自己喜欢的软硬度，满意就可以出锅咯。