豆饼皮炒青菜

豆饼皮炒青菜的做法步骤

1. 第1步.

   干豆饼皮（蚌埠特产）、提前温水泡洗10分钟..

2. 第2步.

   泡发好的豆饼皮

3. 第3步.

   小青菜作为配菜、少量清洗干净

4. 第4步.

   蒜切碎、干辣椒切小段

5. 第5步.

   准备好所有的食材

6. 第6步.

   热锅凉油、油温5层热下入蒜末和辣椒，小火爆香...（油要稍微多一点，豆饼皮吃油）

7. 第7步.

   加入豆饼皮中火翻炒（最好选用不粘锅，因为豆皮容易粘锅）、加入适量生抽翻炒使豆饼皮稍微上色均匀（生抽哦，不是老抽）

8. 第8步.

   加入青菜（因为太粘锅、我中途换了不粘锅）

9. 第9步.

   大火翻炒至青菜稍微变软，加入少量食盐大火翻炒30秒即可出锅（豆饼皮容易干、可以适当加些水）

10. 第10步.

    装盘食用