美国宾夕法尼亚大学新的研究结果显示，那些每周吃鱼不少于两次的孩子，他们的睡眠质量更高。除此之外，他们的智商平均得分比那些吃鱼次数少或是根本不吃鱼的同龄人也大大高出4.8分。
这个研究结果证明，孩子应该吃更多的鱼，从两岁开始就可以食用鱼类了。海鱼脂肪中的EPA和DHA含量要高于淡水鱼，更有利于大脑发育。
今天这道坚果碎烤南极冰鱼，综合了冰鱼弹牙的嚼劲，加之坚果碎的脆香，辅以芦笋和彩椒的鲜甜，椰油的清香，多种味道云集一身，营养更是相当全面。宝爸宝妈可以一试，非常简单易上手。
备齐所有材料。
鱼柳解冻后冲洗干净，用厨房纸吸去表面水分备用。
用盐和柠檬汁轻轻涂抹在鱼肉上，搓揉吸收。
用盐和柠檬汁轻轻涂抹在鱼肉上，搓揉吸收。
芦笋切段，彩椒切条备用。
将鱼柳涂抹上椰油后摆在锡纸上，再撒上坚果碎、芦笋和彩椒。烤箱220度预热10分钟后，放入托盘烤制20分钟。（涂椰油烤制出来会有特别浓郁的椰香，绝对大大提升这道菜的品质。）
出烤箱，摆盘开吃。
◀ 用烤的方法烹制，可使鱼肉质紧凑、鲜嫩，外形更完整。且鱼肉中维B和维E的损失都很小，而鱼肉中的钙、钾、镁含量则有提高。
◀ 强烈建议用椰子油涂抹鱼肉。实在没有，就用普通无特殊气味的食用油涂抹。
◀ 蔬菜部分可以根据自己喜好任意搭配，孩子爱吃就行。
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