牛肉胡萝卜木耳包： 馅：牛肉馅放大葱末、姜末、盐、糖、料酒、十三香，逐渐加入花椒水顺一个方向搅拌好；香葱切末、胡萝卜洗净擦丝、木耳泡发洗净焯水切末，一起放进肉馅搅拌均匀。 面：准备酵母粉加温开水溶解，面粉缓缓倒入酵母水用筷子搅成絮状揉好静置，面团发至两倍大时即可开始包。 二次发酵：包子放锅中二次发酵10分钟（冬天可适当延长5-10分钟）。 蒸：开火蒸25分钟，关火后再虚蒸3分钟左右即可享用。
