牛奶一样白的鲫鱼汤

牛奶一样白的鲫鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   把大葱和老姜切好备用

2. 第2步.

   把洗干净的鲫鱼用厨房纸蘸取水分，下锅时才不至于油飞贱

3. 第3步.

   锅中放入适量的油，我用的是熟菜油和猪油两种，混合油更香，把洗了水分的鱼放入油锅，中火煎

4. 第4步.

   煎好一面再翻，成色大约如图，表面刚好有点焦，煎鱼时烧一壶开水备用

5. 第5步.

   两面都煎好了，倒入开水，一定要刚烧的开水，不能是冷水，这点很重要，放入足够多的开水大火烧开，沸一下加盖中小火保持水开一直炖煮，大约两个半小时

6. 第6步.

   隔着盖已经看到奶白了，不管他继续炖煮，要把鱼炖烂，香味都进入汤里

7. 第7步.

   炖好后准备一个干净的锅和滤网，把汤滤出来，剩下的肉渣不要了

8. 第8步.

   汤滤出来是不是像牛奶一样白啊😁

9. 第9步.

   这时可以用汤煮白萝卜丝，炖软，还可以下肉丸子，我今天就是煮的萝卜丝丸子，因为要给家人送病号饭，这个特别适合，清淡营养鲜香

10. 第10步.

    再来一张煮好肉丸子的样子，马上出发了，隔着屏幕都是香味😋

11. 第11步.

    萝卜皮也不放过，物尽其用，我最喜欢用来泡跳水泡菜了😄贤惠如我🤔