矜宸•西兰花跑蛋

矜宸•西兰花跑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   西兰花洗干净去根切碎，准备3颗鸡蛋打散，鸡蛋不要打得太久太均匀这样炒出来的鸡蛋蛋白有分离才好看，不调味，健身餐要清淡一点。

2. 第2步.

   沸水烫一下西兰花加1勺盐使之有底味。

3. 第3步.

   过凉水滤干水分。

4. 第4步.

   热锅橄榄油，倒入鸡蛋液。

5. 第5步.

   用筷子🥢缓慢搅拌断生。

6. 第6步.

   倒入西兰花。

7. 第7步.

   少许盐，白胡椒调味，由于西兰花是熟的，关火余温烫熟鸡蛋即可。

8. 第8步.

   出锅装盘，鸡蛋还有略微生嫩感最佳，可以看得出蛋白分离色泽好看。