鲜到掉眉毛的蛋饺

鲜到掉眉毛的蛋饺的做法步骤

1. 第1步.

   把准备好的五花肉洗净，去皮剁成肉末，放盐一起剁成泥状；

2. 第2步.

   鸡蛋充分打散，放一丢丢水，和食盐，水是防止下锅后粘锅，也可以让蛋皮颜色好看口感更嫩。肉末揉成肉丸子，均匀大小，方便后面的操作。

3. 第3步.

   开小火摊蛋皮，一小勺一个蛋皮。蛋皮呈椭圆形比较好，小心的将蛋饺皮折叠过来用刮刀和筷子轻压封口。翻面再略煎，使蛋饺定形。

4. 第4步.

   蛋饺包好后，把锅内盛水。盖盖子蒸。冒大蒸汽后再蒸15～20分钟左右。最后端出晾凉。保鲜膜密封，放冰箱储存。如果喜欢肉末里有马蹄，或者白菜馅儿的，可以根据自己口味调馅儿。

5. 第5步.

   完成啦。