韩国杂酱面

韩国杂酱面的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切成小丁，用生抽15克，糖5克，料酒10克，盐2克腌制几个小时，冰箱过夜入味更好。

2. 第2步.

   如图，2个鸡腿菇切丁，洋葱1个切丁，蒜半头切末。

3. 第3步.

   准备好春酱，第一步先炒酱。

4. 第4步.

   热锅凉油，油多放点，是平时炒菜的双倍。倒入春酱，⚠️注意小火慢慢把酱炒开。

5. 第5步.

   加入50克白糖，炒融化，仍然小火！

6. 第6步.

   炒大概2分钟，盛出备用。

7. 第7步.

   洗锅，先把锅烧热，加入少量油，油不需要太多，五花肉会出油。加入五花肉，⚠️中火慢慢把五花肉的油炒出来！这样肉才香。

8. 第8步.

   把肉拨到锅的一边，把油露出来，加入蒜末和洋葱炒出香味。

9. 第9步.

   再加入鸡腿菇，翻炒上色。

10. 第10步.

    加入炒好的春酱，慢慢翻炒上色。

11. 第11步.

    炒到这个程度。

12. 第12步.

    加入热水，水的量可以稍微多点，可以把肉炖烂一点，盖盖大火烧开，中小火慢炖15-20分钟，期间要搅拌几次以免糊锅。

13. 第13步.

    最后开盖再收汁。

14. 第14步.

    光线实在太暗了，哈哈😄～就这样，浓稠即可！最后加入2-3克盐，自己尝一下，是咸甜适中的口感。

15. 第15步.

    放入可以密封的容器，一次吃不完，冷藏一周没问题👌，吃的时候加入自己爱吃的蔬菜🥬，面建议用粗的棍棍面哦～