鱼收拾完毕加+料酒+姜腌制10分
准备其他配料---热油油温别太热--鱼表吸干水分---涂上面粉---下锅煎至两面微黄盛出。
加入酱+酱油+葱姜蒜等爆香---加汤---放鱼---炖至汤粘稠---放香菜末即可
1.鱼皮煎不糊方法:吸干鱼面水分，涂面粉，低油温煎2.提前腌制更入味3.食材新鲜是关键4.鱼容易熟，不要放太多汤，减少炖的时间，保持鱼完整。
