外卖的豆腐脑，卤汁里大多都有葱蒜在里面，不是我很喜欢的味道。自己做一碗纯素打卤汁，简简单单的可以放心食用。
把内脂豆腐从盒子里拿出来，大火蒸10分钟。
香菇焯水切丁、木耳切碎、油炸豆腐皮洗一下弄碎。 调料弄成碗汁，用纯净水稀释，最小号的饭碗八分满就行。
调料水放入锅里，烧开后放入香茹木耳豆腐皮，烧开后放入水淀粉，水淀粉要分3次慢慢的加，这样可以让食材入味，还可以掌握卤汁的浓稠程度。
蒸好的豆腐，去掉蒸出来的水，放入碗里，用勺子划几下。
放入卤汁，美美的享用吧😋
也可以用木耳、豆腐皮、绿叶蔬菜做卤汁。
1.卤汁比平时炒菜要咸一些，否则吃起来没味道。
2.调料汁、食材放入锅里，咸淡、颜色还可以调整（老抽上色）。调整好了再加水淀粉。