白菜酥鲫鱼

白菜酥鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼洗净，去鳞去内脏去腮，在鱼身两面打上几刀，加料酒，白胡椒腌制20分钟

2. 第2步.

   用厨房纸吸干水分

3. 第3步.

   锅中放油，大火将鱼两面煎制金黄

4. 第4步.

   葱姜片放入锅中炸香后连鱼一起盛出

5. 第5步.

   锅底铺上一层洗干净的白菜，在白菜上面放上煎好的鱼和葱姜

6. 第6步.

   鱼上面再盖一层洗净的白菜

7. 第7步.

   淋入酱油，料酒，熏醋，白糖，盐，加入清水，水要没过白菜，大火烧开后，小火慢炖2个小时

8. 第8步.

   2个小时后打开锅盖，大火收汁，出锅，鱼骨鱼刺都酥啦