自制五仁月饼

自制五仁月饼的做法步骤

1. 第1步.

   1： 首先把所有材料备齐 先来做面皮 先把转化糖倒入大碗里依次倒入花生油 枧水 《》

2. 第2步.

   用打蛋器 打匀 到完全融合就行 《记得哦不能让糖和油分离》😊

3. 第3步.

   3：筛入面粉 用刮刀上下拌勺 没干粉就行《这步骤不得马虎 也不可搅拌过度 不然会起筋》

4. 第4步.

   4：拌好 用保鲜袋装好放冰箱一小时

5. 第5步.

   1.接下来做馅，先把糯米粉 低粉 炒熟 把烤好的花生去皮放入打碎 芝麻 白 糖也放入料理机打碎《我这里的花生呢是分开打的 因为本人喜欢吃有颗粒》 2.所有打碎的材料都放入大盆中 倒下花生油 凉白开水《每种面粉湿干度不一样如果合的团干就加点水 能合成团就行了》 3合好面团分成分50克个静止 半小时不出油 不开就成功了《我的模具是75克的 具体得多少个我还没算过》

6. 第6步.

   1.把分好的皮和馅放好 拿一个皮压扁把馅放进去包好 口朝下 依次这样包好 然后拿出75克模具 《为了模具字好看点 拿少许面粉放在硅胶垫》 把包好的月饼胚沾点面粉放在模具 轻轻的一压月饼就出来了 2.然后把压好的月饼放入烤盘 喷少许水《喷水是为防止月饼开裂 》 烤箱预热180度 烤20分钟 先烤 5分钟定形 刷蛋液 在放入烤20分钟

7. 第7步.

   美味的月饼出炉了