（最详细超多图）一次成功最好吃的蔓越莓曲奇

（最详细超多图）一次成功最好吃的蔓越莓曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   把黄油尽量切得大小均匀，这样软化的程度是一致的，如果大小不一就会出现有的软化了有的还是硬的。3月初的南方室温十几度，我一般都是把黄油放进烤箱，开发酵功能软化它。

2. 第2步.

   蔓越莓干切碎粒

3. 第3步.

   称好材料

4. 第4步.

   黄油软化的程度：用手指可以轻易戳洞

5. 第5步.

   电动打蛋器低速稍微搅打几下

6. 第6步.

   筛入糖粉，先手动搅拌让糖粉吃进黄油里，你如果不听，别怪白粉满天飞～别问我怎么知道的！再开动电动打蛋器搅打到基本看不见糖粉。

7. 第7步.

   鸡蛋打散，分3次加入黄油里，每次都稍微搅打均匀

8. 第8步.

   加入杏仁粉，刮刀拌匀

9. 第9步.

   筛入低粉

10. 第10步.

    室温低的话，这一步很难用刮刀拌匀，可以戴手套后手揉最快。

11. 第11步.

    加入蔓越莓碎，也是手揉，几下搞定！

12. 第12步.

    把面团转移到保鲜膜包好冰箱冷藏20分钟，这时候就可以洗洗洗～收拾一下，洗完就可以给曲奇造型了。

13. 第13步.

    两张油纸，中间放面团，我用的是带刻度的擀面杖，选的6mm厚度，10mm也可以。

14. 第14步.

    然后用模具切成喜欢的形状，没有模具可以用刀切。

15. 第15步.

    我用的桃心，嗯，很俗气！哈哈

16. 第16步.

    上下火170度烤16分钟左右，以上色为准，烤至曲奇表面微微上色，底部棕黄色即可。