【影片】慢煮日式叉烧【老娘的草根饭堂】

【影片】慢煮日式叉烧【老娘的草根饭堂】的做法步骤

1. 第1步.

   蒜头先去皮去根部

2. 第2步.

   京葱洗净切去根部再切段

3. 第3步.

   五花腩洗净抹干，在底部每隔大约2cm切一切，大约切三分之一到一半深就好

4. 第4步.

   之后把五花腩卷好再用棉绳扎紧打结

5. 第5步.

   烧热平底锅，下点油 把五花腩表层煎至金黄

6. 第6步.

   之后把所有材料加入慢煮袋

7. 第7步.

   以70 °C慢煮24小时.

8. 第8步.

   慢煮完后先将慢煮袋放凉

9. 第9步.

   之后隔渣﹐拿起叉烧放入冰箱冷藏大约一两个小时

10. 第10步.

    汁料留用

11. 第11步.

    叉烧雪好后,之后拆掉棉绳切片即可