全麦蓝莓核桃面包

全麦蓝莓核桃面包的做法
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全麦蓝莓核桃面包的做法说明

*本食谱参考了阿姿的方子,原方不是全麦的。

十分新手友好的方子,我觉得没有什么需要特别注意避坑的,初学者也可以轻松做好~
口感外脆里软,浓浓核桃香和蓝莓的酸甜完美配合,暖身暖心。
低脂低卡,减脂健身的宝宝们可以配合豆浆/鸡蛋/牛奶/酸奶作为早餐。

🌼

秋冬季节,靠着暖炉,烤香的核桃和薄薄的糖霜,让我一瞬间有一种回到小时候的感觉。
那时候爷爷经常坐在炉子边上,用小锤子敲核桃给我吃。敲出一个放在炉子上烤着,屋里飘满了核桃香。
有时我等不及了,不等烤就直接吃了,一边吃还一边品头论足,嗯这个没有烤的好吃,这个比烤的好吃,这个和烤的一样好吃。

🌼

如下用量可以做两只面包。每只分成九小份,每份(25g)热量约112千卡,含14.27g碳水,2.4g蛋白质,3.04g脂肪。

用时(发酵时间不计):准备时间10分钟,制作时间15分钟,烤箱时间25分钟。

全麦蓝莓核桃面包的食材和调料

红茶4.5g
175ml
50克
蓝莓干40g
朗姆酒白酒适量
全麦粉250g
干酵母1.5克
白砂20克
4克
面粉(撒表面)适量
黄油20克

全麦蓝莓核桃面包的做法步骤

  1. 第1步.全麦蓝莓核桃面包的做法步骤 第1步

    红茶用开水冲泡,放凉后滤掉茶叶保留茶水。

  2. 第2步.全麦蓝莓核桃面包的做法步骤 第2步

    预热烤箱160摄氏度,核桃仁进去5分钟烤出香味。

  3. 第3步.全麦蓝莓核桃面包的做法步骤 第3步

    蓝莓干用朗姆酒或白酒浸泡10分钟。

  4. 第4步.全麦蓝莓核桃面包的做法步骤 第4步

    等核桃和蓝莓时开始揉面。全麦粉、干酵母、糖、盐、红茶水在料理盆中混合,揉到扩展。

  5. 第5步.全麦蓝莓核桃面包的做法步骤 第5步

    揉好后。

  6. 第6步.全麦蓝莓核桃面包的做法步骤 第6步

    此时核桃仁应该已经烤好凉下来,蓝莓也差不多泡好了。核桃仁取出来后掰成小块,蓝莓拿出来吸干水分后用刀切小块。

  7. 第7步.全麦蓝莓核桃面包的做法步骤 第7步

    核桃仁和蓝莓加到面团中揉匀。

  8. 第8步.全麦蓝莓核桃面包的做法步骤 第8步

    揉好后。

  9. 第9步.全麦蓝莓核桃面包的做法步骤 第9步

    面团盖上保鲜膜发酵至2倍大。

  10. 第10步.全麦蓝莓核桃面包的做法步骤 第10步

    面团排气后均分两等份,盖上保鲜膜再次发酵至2倍大。

  11. 第11步.全麦蓝莓核桃面包的做法步骤 第11步

    预热烤箱200度。等预热时,在面团表面撒上干粉,用刀在面团表面割几道,刀口中间放入黄油条。

  12. 第12步.全麦蓝莓核桃面包的做法步骤 第12步

    放入烤箱烤25分钟左右取出,放凉后切开食用。

  13. 第13步.全麦蓝莓核桃面包的做法步骤 第13步

    一口下去满足感爆棚!!

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