自制牛轧奶芙和沙琪玛

自制牛轧奶芙和沙琪玛的做法步骤

1. 第1步.

   做这小零食首先需要做沙琪玛也可以买现成的，我还是钟爱自己做，所以先和面团：把面粉、鸡蛋、牛奶倒入容器内和好面团揉至光滑醒至半小时。

2. 第2步.

   就是手擀面手法

3. 第3步.

   擀好如扇子叠起

4. 第4步.

   切丝

5. 第5步.

   在切短段抖搂散备用

6. 第6步.

   锅中倒入油烧热

7. 第7步.

   5-6成热放入用筷子抓紧搅拌

8. 第8步.

   这样快速搅拌都膨胀起来即可捞出控油备用

9. 第9步.

   捞出沥干油分到这可以做沙琪玛或牛轧奶芙主原料备用

10. 第10步.

    所有材料称好

11. 第11步.

    起锅放黄油融化

12. 第12步.

    黄油都融化后改中小火后面都要小火🔥这样不容易糊锅

13. 第13步.

    加入棉花糖

14. 第14步.

    迅速搅拌均匀

15. 第15步.

    在加入奶粉迅速搅拌均匀

16. 第16步.

    在加入所有果料

17. 第17步.

    抓紧迅速搅拌均匀

18. 第18步.

    最后加入沙琪玛

19. 第19步.

    一定要迅速搅拌均匀

20. 第20步.

    搅拌均匀后倒入容器中戴上手套压平整

21. 第21步.

    晾凉后切块

22. 第22步.

    装入容器中即可随时吃随时

23. 第23步.

    接下来另取一锅加清水冰糖开火熬融化

24. 第24步.

    至水少加入麦芽糖（可以加点水以免糊锅）需要一直搅拌会出现大泡泡没关系哒

25. 第25步.

    看着慢慢挂铲拉丝有粘性

26. 第26步.

    就可以倒入这些原料

27. 第27步.

    迅速翻拌裹到均匀也可以关小火弄。看搅拌均匀后倒入涂油的方形容器/铺上油纸里后压实

28. 第28步.

    晾凉后切块

29. 第29步.

    装入容器中即可随时吃随时