“腐乳蒸肉”是一道做法极其简单、但需要时间准备的家常菜。
腐乳这味历史悠久的传统调味品，作为这道蒸菜的主要辅料，使这道菜做好之后具有一种很独特的味道。
菜谱摘要：
肉切片、腌制肉片、蒸。
菜谱用料：两人份
肉片需要提前腌制12-24小时。
1、选肥瘦相间的五花肉200克（两人份），切成均匀的薄片，保鲜盒内先放入姜片、葱段，再放入五花肉片。 2、将腐乳汁、腐乳块、十三香、料酒在另外碗里调均匀，倒入饭盒。注意⚠️；适当动一下每片肉，使汤汁均匀裹在每片肉上。 3、保鲜盒放入冰箱冷藏室，期间隔一段时间将保鲜盒倒转几次，使肉片腌制得更均匀。需要腌制12-24小时。
山药去皮，切大斜块，放入蒸碗中。（山药搭配蒸肉，非常好吃😋！）
肉片腌好后，摆在山药块上，腐乳汁倒在肉片上。放入高压锅内，大火上压开始计时半个小时。（根据自家高压锅调整时长，尽量长时间。）
时间到，自然解压，用小勺儿把蒸肉的汤汁浇在肉片上。
适当装饰。可以端上桌、开吃吧😋！山药的味道真的好极了！
腐乳汁内有盐分。
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