南瓜花卷

南瓜花卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：酵母1克，配方奶30毫升，中筋面粉100克，蒸熟的南瓜50克

2. 第2步.

   把蒸熟的南瓜和配方奶倒入辅食机，搅打细腻。 »妈妈们最好选用温的配方奶和南瓜，适宜的温度能更好的活化酵母，大约30度左右就可以，温度过高会杀死酵母。

3. 第3步.

   酵母粉倒入南瓜泥中。

4. 第4步.

   搅拌均匀，静置5分钟。 »静置5分钟可以充分激发酵母的活性，提高发酵的成功率。

5. 第5步.

   分别将中筋面粉和南瓜泥倒入面包机。

6. 第6步.

   面包机选择14“包子/馒头面团”功能键，启动程序。 »大约需要1小时30分钟，这个时间妈妈们可以先陪宝宝去玩一会哦。

7. 第7步.

   搅拌成团，发酵至两倍大，撕开呈蜂窝状。

8. 第8步.

   揉面团排出气体，将面团擀成长方形面片。

9. 第9步.

   面片刷少量油，叠起来，再刷少量油，分切成面片。

10. 第10步.

    两片面片叠起来，用筷子压下去。

11. 第11步.

    抓住面片两端拉长，用筷子放到背面，两端围绕筷子合起来。再将面团拉长，然后转一圈，手抓住底部不松开，放到桌上，手扶住底部，筷子压下去。

12. 第12步.

    盘子铺上硅油纸，放入做好的花卷。 »妈妈们家里如果没有硅油纸，可以用蒸布代替。

13. 第13步.

    盘子放入50度温水的蒸锅上，二次发酵20分钟。 »二次发酵可以使面包变得更加松软。 »妈妈们要注意的是，现在天气冷，如果锅中水冷了，就需要再加点温水哦。

14. 第14步.

    冷水上锅，大火蒸10分钟。

15. 第15步.

    关火离灶，继续焖5分钟。 »最后焖5分钟，是为了防止热胀冷缩，使花卷更好的定型！

16. 第16步.

    开盖。

17. 第17步.

    金黄金黄的南瓜花卷就做好啦！小小一个个是不是特别可爱呢？浓浓的奶香带一点南瓜的清甜，全家都可以分享！