简单版 蒜苔炒肉丝

简单版 蒜苔炒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   我习惯处理好所有食材再做 姜切片 细尖椒切段 肉丝提前买切好的洗一下 捏出水分 蒜苔切段洗洗控干

2. 第2步.

   锅里放油 稍停几秒放入尖椒和姜片 翻炒下

3. 第3步.

   放入五花肉丝 不要粘锅 炒变色 可以适当加一点老抽调色 同时放一小勺盐

4. 第4步.

   再次翻炒后放入控干水分的蒜苔 翻炒一分钟左右 加入两勺盐 一勺生抽

5. 第5步.

   翻炒后加入小半碗热水 沿锅边倒入 盖盖子 焖二～三分钟（反正就是水分差不多干了就行）

6. 第6步.

   开盖 翻炒 弄一根尝下熟没有 熟了就放点鸡精出锅 要是没熟 再加少点热水 翻炒下 盖上继续焖 水干就重复此步骤开头。。。（但是搞的时间久了 肉就老了不好吃）