全麦吐司冷藏中种

全麦吐司冷藏中种的做法

6人浏览0人收藏cici小兔先生

全麦吐司冷藏中种的食材和调料

高筋面粉(中种)	300克
全麦粉	50克
水	220克
鲜酵母	9克
高筋粉(主面团)	70克
糖	60克
盐	6克
蛋液	50克
水	50克
奶粉	40克
黄油	30克
酵母	2克

全麦吐司冷藏中种的做法步骤

第1步.
中种冷藏发酵20小时，和主面团打到出手套膜，最后发酵8分满，平炉200度，46分钟。如果是水立方面包盒，就拿出70克面团。

第2步.
很好吃

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