爆炒笔管鱼卷心菜

爆炒笔管鱼卷心菜的做法步骤

1. 第1步.

   挑选新鲜大笔管鱼，看眼睛清澈透明亮泽的是新鲜的

2. 第2步.

   处理笔管鱼： 这一面剪开，取出墨囊等不要的

3. 第3步.

   拿出透明骨片

4. 第4步.

   挤出牙嘴

5. 第5步.

   撕掉皮(不去也行，去掉比较显干净)

6. 第6步.

   眼睛也小心拿掉(当心弄一身墨汁)

7. 第7步.

   卷心菜(包心菜、大头菜)切块，笔管鱼切块，备好葱姜辣椒

8. 第8步.

   旺火先葱姜辣椒爆炒笔管鱼，一点料酒，稍变色，放卷心菜，加所有调料翻炒大头菜熟即可