蜂蜜脆底面包

蜂蜜脆底面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油以外的材料揉成光滑面团，再加入黄油揉至出膜。基础发酵至2.5倍大。

2. 第2步.

   排气分割成14份，滚圆松弛15分钟， 取一份面团，擀成长舌形。 翻面后，将两边向中间对折 自上而下卷起，从中间切开。 在碗里放一勺白芝麻、一勺白砂糖拌匀。每个面包切面都沾一下混合物。

3. 第3步.

   在烤盘里倒入一层油后，把面团一次排放入方形模具中。最后再发酵40分钟左右。 然后缝隙里放点黄油碎，烤出来更香，表面刷一层蜂蜜水(1:1)然后放入烤箱中层，上温110下温160度20分钟。(我的烤箱小上色太快，烤的时候留意上色) 出炉后再刷一次蜂蜜水（1:1）撒白芝麻

4. 第4步.

   成品图

5. 第5步.

   成品图